Fiche Technique

Château Malleprat
Pessac-Léognan Blanc 2009

L’équipe 
Marielle Cazaux est la responsable d’exploitation, le vignoble bénéficie du suivi œnologique de M. Serge Charritte.

Appellation 
Pessac Léognan, vignoble situé à Martillac

Superficie du vignoble en blanc: 4 Hectares

Spécificités du terroir : Graves sur argilo-calcaire

Encépagement blanc

• 60% Sauvignon
• 40 % Semillon

Age moyen des vignes : 30 ans

Densité de plantation : 7000 pieds à l’hectare

Rendement moyen à l’hectare : 40 hl/ha 

Vendanges :manuelle

Production 2009  : 6300 BOUTEILLES

Vinification
Macération pelliculaire à froid pour le Sauvignon, puis fermentation en barriques   : 100 % fût neuf pour le Sémillon, 100% fût d’un vin  pour le Sauvignon

Elevage
Bâtonnage pendant 10 mois en barriques  

Notes de dégustation : Très fruité au nez, typé Sauvignon, avec des arômes d’agrumes et de fleur. La bouche est très ronde tout en gardant une bonne fraîcheur. Bonne longueur et vin à garder encore quelques années (2014-2015)     

Conseils de dégustation : ce millésime est à déguster en apéritif,  avec des fruits de mer et des poissons. Il sera également très apprécié avec de la cuisine légèrement épicée. N’hésitez pas également à essayer l’accord met/vin, fromage/ vin blanc, vous aurez d’agréables surprises ! Un bout de conté avec ce vin blanc est un délice !

Revue des vins de France : guide des vins à petits prix septembre 2010 : 14/20

Profil un peu grillé au nez et en
attaque de bouche, mais il dévoile à l’air de beaux parfums de citrons confits.
Il se montre armé d’une bonne ampleur de matière en bouche, relancée par ce
qu’il faut d’acidité en finale.

Fiche technique Chateau Malleprat PL Blanc 2009.pdf